La historia de Grand Victoria Boutique Hotel comienza con una visión clara.  Desde su concepción, el hotel fue diseñado para ser un punto de encuentro entre la sofisticación moderna. El proyecto fue concebido por la familia Valdivieso y Eguiguren de emprendedores apasionados por ofrecer a los viajeros un espacio exclusivo y de alta calidad en Loja, que permitiera descubrir la belleza de la ciudad mientras se disfruta de un alojamiento de primer nivel. Con una arquitectura que fusiona lo clásico con lo contemporáneo.

Desde su apertura, Grand Victoria Boutique Hotel se ha destacado por su compromiso con la atención personalizada y un servicio excepcional, características que han sido la clave para su éxito. A lo largo de los años, ha recibido tanto a turistas nacionales como internacionales, y se ha convertido en el lugar predilecto para quienes buscan una experiencia única. Cada uno de sus espacios está diseñado para ofrecer un ambiente de confort y sofisticación, desde las habitaciones hasta el restaurante insignia, cuya característica es nuestra cocina de autor lo que no permite desarrollar en cada creación culinaria, sabores texturas aromas sutiles y agradables, provocando en nuestros clientes una experiencia única, descubriendo en ellos lo que nosotros denominamos Umami emocional.